山形県上山市 | フルーツと乗馬 | 手作りジャムの幸ファーム

リンゴを買うとき、皆さんはどんな点に注意して買いますか。もちろん価格は当然ですが、おいしいリンゴの選び方を教えます。今店頭に出ているリンゴは、つがるが最盛期です。津軽は着色が悪く、収穫前の落下（生理落下）が多い品種です。そのため落下を防ぐために落下防止剤（ホルモン剤)を散布する生産者が多いです。これを散布すると落下防止できますが、熟が進み、果実は柔らかくなります。しかし着色が良くなり見た目にはうまそうに見えます。処理したものはすぐぼけて味が悪くなります。青いつがるは落下防止剤を使用していないので、パリパリした食感があります。本来のつがるの味です。果実全体を見て豊満でほぼ丸い形のつがるが味の良いものといえます。欲を言うなら、化学肥料を使わないで、有機肥料（堆肥など）で栽培した果実は味が良いですからどのように栽培しているのかを知ることも大切です。おいしい果実に出会ったら生産者の名前を覚えておくことも良いことです。